Lækre kokos makroner med kondenseret mælk.

For en tid siden sad jeg og kiggede i et gammelt Alt for damerne blad og fandt en opskrift på disse lækre kokos makroner.

Selvfølgelig skulle de afprøves.

Og jeg siger jer bare "de er gode"  Bedre end bagerens :-)

Kokosmakroner 15-20 stk.

200 g kokosmel

50 g smeltet smør.

165 g kondenseret mælk - i dåse.

2 æg

1 tsk økologisk revet limeskal.

100 g smeltet chokolade.

50 g kokosmel til pynt.

Rør kokosmel, smør, kondenseret mælk, æg og lime sammen.

Form små toppe med 2 skeer og sæt dem på en bageplade.

Bages i 10-15 min ved 180 grader.

Afkøles og dyppes i smeltet chokolade og drysses med kokos

 

*Gitte*

Så har jeg da lige bagt vaniljekranse !

Og selvfølgelig kan man da det, selvom det er sommer :-)

Vejret har ikke været det bedste i denne weekend og så kan man jo ligeså godt bage småkager.

Vi har en del mandelmel herhjemme - hjemmebragt fra Mallorca :-)

Det skal jo bruges, så derfor fandt jeg en opskrift frem fra Mette Blomsterberg.

1 vaniljestang

180 g sukker

200 g smør

1 æg

75 g mandelmel

250 g mel

Opskriften var nem - indtil den skulle i en sprøjtepose -

Jeg brugte alle mine kræfter og fik sprøjtet 4 kranse ud..... de blev ikke kønne !

- Desværre fik jeg ikke taget et billede af de ikke kønne kager, æv da også :-)

Gode råd var dyre og mine småkager blev kun så fine, fordi jeg havde en "kagepistol" i gemmerne. (Jeg har haft den 1 år og har aldrig har aldrig brugt den, men nu skal den slides op - den var skisme god)

Jeg blev så glad for formen på kagerne og til ære for fotografen (mig), så blev de da lige sat fint op af stylisten (mig)

Jeg kan hilse og sige at de smager fantastisk :-)

*Gitte*

 

Blå huse og romantisk fuglefoder.

Jeg har haft en dejlig fridag i dag og noget af tiden er blevet brugt til at bage BLÅ HUSE

Kage udstikkeren har ligget ubrugt hen alt, alt for længe, så nu skulle den altså indvies.

Små hindbær hapser blev det også til.

Ligeledes fik jeg lavet foder til de små fugle . . .  .

....... og de endte sørme som det mest romantisk fuglefoder :-)

Meget passende, nu da kulde og sne har dækket landet.

*Gitte*

Bagt med kærlighed !

De små kager har jeg bagt i går og de har fået tilført lidt kærlighed <3

Sønnen har" ihvertilfald" fået en masse "kærlighed"  :-) (Han har ædt over halvdelen) Manden fik ikke så meget, men han har dem så til gode med en god kop kaffe i dag :-)
Stemplet købte jeg i en Tiger butik i lørdags ( Har ellers været på jagt i Fakta i flere dage, de har i deres uge avis skønne kage stempler for 20 kr.. men desværre er de ikke til at opdrive :-((

Selvfølgelig skal hønsene også have lidt kærlighed :-)

De så godt nok lidt betuttede ud - de plejer jo at få maden i små bidder - men da jeg derefter knækkede kagen ud i små stykker, kom de i himlen :-) De er da godt nok forkælede :-) Tror ikke på at der er nogle høns som har det bedre end hos os :-)

Pt. er vores computer stadig ikke kommet hjem, derfor lidt stilhed herfra :-(
Opdatering: Nu er den hjemme igen <3


*Gitte*

Lidt bagenips

Vi fik købt en masse silikoneforme og kagekrymmel med hjem fra vores ferie på Mallorca.

 De lokale isenkræmmere er meget billigere end i Danmark og samtidig er der et sjovere udvalg.

Faktisk synes jeg at det er mere morsomt at gå i de lokale butikker i forhold til deres markeder, som er så ensformige og det er det samme hele vejen igennem.

De små forme er jeg helt og aldeles vild med.

Se lige hvad jeg har brugt mine forme til !!!

Små sandkager !

 

Portionsanretning med ris !

Lysestage af gips! 

(Her skal der laves en ny, smeltet krymmel duer ikke, men ideen er god :-))
 

Selvfølgelig ærgrer man sig over at man ikke købte meget mere med hjem.

Kender i det ? :-)

 

*Gitte*

Smoothie med rababer :-)

Ola - la - la - Smoothie med rababer <3

Vi har så mange rababer i haven i år og nu skal de altså bare udnyttes.

Rababer smootis smager fantastisk, men der skal også tilføres lidt frosne jordbær og æblejuice, men så er den også hjemme :-) Det er jo lige før at man går hen og bliver sund :-)

 

***

4 stænger rababer koges  i 2 dl vand, tilsat 4 spsk. sukker.

Nedkøles og blendes sammen med 200 g. frosne jordbær og 2 dl æblejuice.

Giver 6 dl rababer smoothie

 

***

Håber at i alle har det godt derude i blogland <3

 

*Gitte*

Lad ikke manden være alene i køkkenet

Når du taler i telefon!

Jeg har stået et par timer og bagt her til aften.

Tænkte at jeg ville bage nogle Napoleonshatte, som jeg kunne tage med til kollegaerne på jobbet i morgen!

Mobilen ringede .... jeg talte ..... og da jeg kom tilbage i køkkenet ? Ja, så havde min mand været så sød at hjælpe mig med at smøre smeltet chokolade på mine kager.

Kan i se hvad det var som gik galt ? :-D Hmmmm

Ok - så klarede han disse småkager lidt bedre ik? :-D

*Gitte*

Tøsekager og en pinlig historie !

Her har vi for det meste af dagen haft overskyet og lidt køligt vejr.

Derfor kan man jo ligeså godt bage kage ik`?

Jeg fik afprøvet mine kage udstikkere, som jeg købte forleden dag.

Og jeg er IKKE tilhænger af tekanden - jeg lavede mange forsøg med dejen og kanden, hvor hanken knækkede - Øv. Efter at de i alt 7 tekander var bagt var de stadige skrøbelige og da jeg havde pyntede 2 som gik itu, både i tud og hank så opgav jeg (jeg spiste dem selvfølgelig undervejs og de smagte MUMS)

Muffins formene var til gengæld fantastiske nemme at arbejde med.

Efter bagning dyppede jeg dem i lyserød glasur, tilsat lidt mandelessens og pyntede toppen med en chokolade pastil :-) Lige en sag til en tøze komsammen <3

Nu får den fine tekande udstikker lov til at hænge til pynt imellem grydelapperne, den gider jeg ikke bruge mere :-D

***

3 høns har vi fået, de er godt nok blevet frække og er gode til at finde smuthuller.

I morges havde jeg set dem hakke rundt i jorden i hjørnet af haven.

Men pludselig var de VÆK.

Aldrig er jeg kommet så hurtig i tøjet og ud og gokke i haven (oven i købet med morgenhår og en trøje vendt på vrangen) men jeg kunne ikke finde dem. Ind til naboerne - videre med cyklen og om til bagboernes haver, jeg drønede rundt, og var ved at panikke, men de var ude af syne.

Min mand kom hjem og hjalp til - og fandt dem.

I HØNSEHUSET.

Det var morgendagens motion :-)

PINLIGT !

*Gitte*

Kager a la hindbærsnitter & napoleonshatte

Haps - Haps - Haps

Efter dagens have arbejde idag - Ja, så fik jeg en ubeskrivlig lyst til kage :-)

Jeg lavede mørdejen efter en opskrift i Amo`s fødselsdags bagebog og brugte en firkantet kage udstikker.

De små firkantede kager lagde jeg marcipan imellem (inden bagning) og lagde pålægschokolade på ( i mangel af andet :-)) 

Skal hilse og sige at de smager drøn godt :-)

*Gitte*

"spis mig" småkager

 Jeg har fået købt mig denne lille smarte sag til at stanse kiks med.
Der medfølger hele alfabetet (minus æøå) og tal.
Jeg har valgt at der skal stå "Spis mig" på mine kiks. De smager iøvrigt smadder godt  - smiler -
Opskriften finder du længere nede.
Kikse standseren har jeg købt hos Specialkøbmanden

Kiks med marcipan

250 g. mel

50 g. sukker

1 stang vanillie

150 g. smør

100 g. marcipan

1 æg

Blandes sammen. Udrulles og standses ud. Bages ved 150grader (varmluft) i 10-12 min

De lækreste småkager

Med marcipan og hasselnødder.

Jeps . Det regner med nødder fra hasseltræet i år - Og det skal man jo benytte sig af :-)

*MUMS*

_____________________________________________________________________________

300 gram smør

200 gram marcipan

250 gram flormelis.

100 gram hakkede nødder

2 æg.

400 gram hvedemel

1 tsk. bagepulver

Rør smør, marcipan og flormelis sammen.

Tilsæt resten æg, mel, bagepulver og nødder.

Sættes på en bageplade med 2 skeer og bages i ovnen ved 200 grader i 8-10 min

Den smager bedre en godt.

*MUMS*

Nøddetærten er bagt af 3 omgange.

Først bages bunden, derefter med marcipanblandingen og tilsidst med nøddeblandingen.

Min mand spiste med god samvittighed, da han mente at den er sund fordi der er nødder på -smiler-

Opskriften kan findes HER

Æbletærte til søndagskaffen

Det er 20 år siden at jeg smagte denne æbletærte for første gang - og den smager himmelsk -
Opskriften er nem og ligetil.

Æbletærte:
125 g. smør.
125 g. sukker.
6 æbler.
1 æg.
125 g. mel.
1½ tsk. bagepulver.
Hakkede smuttede mandler og kanel/sukker.
Rør smør og sukker hvidt.
Ca. halvdelen af dejen smøres i en smurt tærteform - fordel ca. 6 skrællede fintsnittede æbler derpå og drys kanelsukker over. Bages ved 170 grader i 15 min. Resten af dejen lægges på i klatter og drysses med mandler. Bages færdig ved 200 grader i 20 min.

God søndag :-)

I fik jo aldrig set

Mine kaniner i fuld størrelse ?

Dagen idag står på hjemmedag, rengøring og hygge.

Og lækre hjemmebagte muffins med marcipan fyld - mums -

Til 12 stk. skal du bruge:

135 g. smør, 150 g. sukker, 3 æg, 150 g. revet marcipan, ½ dl. mælk, 150 g. mel, 1 tsk. bagepulver.

Rør sukker og smør hvidt, tilsæt 1 æg af gangen o.s.v.

Bages i 20 min ved 200 grader

Og nu vil jeg fortsætte min påskeferie.

Jeg håber at i nyder jeres :-D

Knus Gitte

Hjemmebagte småkager

Så er jeg ved at være klar til at bage småkager. Jeg har valgt at bage "oldemors brunkager", som udstikkes som grise, puslespils brikker, runde med og uden huller. Dejen står på køl. Det bliver spændende hvordan de bliver for selvfølgelig stod man lige og manglede hjortetakssalt, så jeg valgte at blande bagepulver i ???????

Fortsættelse følger.....

Jeg er vil med min udstikker form. Jeg har købt den i Spanien, syntes at det er morsomt at besøge isenkræmmere i udlandet, fordi de har så mange anderledes redskaber.

Småkagerne blev gode og sprøde. Kan i dufte dem ???

Fløde karameller.

 5 dl. fløde, 5 dl sukker, 5 dl druesukker, 1 tsk fin salt. Blandes og små koger indtil 135 grader. Hældes i en bradepande med bagepapir. Når massen er håndvarm, klippes karamellerne ud. Jeg har mindst lavet dem "100" gange før. smiler. De smager skøøønt og er super nemme at lave. Det kedelige kommer tilsidst, når de skal pakkes ind :( (Hvis man ikke har et termometeret er det billigst at købe i Panduro) Opskriften fandt jeg i bogen "lakrids & karameller"